Chez Nanie

Pour 4 personnes:

4 escalopes de poulet

1 boîte de tomates pelées concassées

2 oignons

2 c à s d'huile d'olive

5cl de vin blanc

2 boules de mozarella

4 brins de basilic

sel et poivre

Préchauffer le four à 180°.

Saler et poivrer les escalopes et couper les boules de mozarella en tranches.

Faire dorer les escalopes dans une poêle avec l'huile d'olive puis les réserver dans une assiette.

Mettre les oignons dans la poêle, saupoudrer de sel et faire dorer légèrement.

Quand ils sont un peu dorés, ajouter les tomates pelées concassées et le vin blanc puis laisser porter à ébullition.

Mettre le mélange dans un plat pour le four et ajouter les escalopes par-dessus.

Couper le basilic en morceaux et parsemer le plat avec.

Mettre ensuite les tranches de mozarella au dessus de l'ensemble et mettre au four 15 minutes.